キングサーモンの味噌つづみ
よね田は、鮭の王様と呼ぶにふさわしいキングサーモンを、特製の生味噌に漬けました。
数ある食べ方の中でも、ひと味違う風味です。
味噌は酵母が命です。
手間と時間をかけ、生味噌づくりからこだわりました。
原料は、粒の大きな国産の大豆と、たっぷりの手作り麹。
これを1：2の割合で混ぜ合わせ、自然塩でコクを出します。
こうしてできあがった味噌を、さらに蔵でじっくり寝かす。…これが本来の生味噌です。
キングサーモンの味噌つづみでは、生きた酵母菌が絶妙な味に仕立てています。
風味を損なわないように、一切れづつ包装してあります。
こんがりと焼き上げ、味と香りをお楽しみ下さい。
◎便利な包装形態……一切れづつの個別包装です。
1）外装袋を開け、紙に包まれた切り身を取り出します。
2）紙の端から巻き戻すと、魚と味噌がきれいに分離します。
味噌がついた紙はそのまま廃棄してください。
味噌桶の中に指をつっこみ探し出す手間が省けます。
ネットショップは･･･＞こちらから〔心づくし味づくし よね田〕
