商品紹介

  • おさしみ糀8種の玉手箱<海鮮甘塩糀>

    おさしみ糀8種の玉手箱<海鮮甘塩糀>

    お米から作る日本古来の米麹と塩から作る「塩辛い糀」と糀を糖化させて作る「甘い糀」 それに、果実を加えて作る よね田オリジナルの和調味料ともい・・・

  • 生ハムみたいな鰤

    生ハムみたいな鰤

    ぶり(鰤)をぬか床の中でゆっくりと、熟成、発酵させた後、さらに良質のオリーブオイルに漬け込んだものです。 本来は越冬用の保存食とされ地域に広・・・

  • 夏の涼味 鮎と鯛の笹漬け

    夏の涼味 鮎と鯛の笹漬け

    夏を象徴する魚に鮎があります。 香魚とも称される鮎は、その柔らかな白身に独特な芳香を蓄え人を魅了してやみません。 この香りはスイカやキュウリ・・・

  • ぶり茶漬け…ホントはブリトロのお刺身

    ぶり茶漬け…ホントはブリトロのお刺身

    よね田の「隠れた銘品」のひとつ、ぶり茶漬け ここ数年、皆様に広くお知らせすることもなく、黙々と作り続けてきた商品です。 およそ10年前に発売・・・

  • 【お刺身糀】海鮮甘塩糀・海鮮生塩麹・海鮮甘塩糀の玉手箱 (海里山を醸す)お刺身です

    【お刺身糀】海鮮甘塩糀・海鮮生塩麹・海鮮甘塩糀の玉手箱 (海里山を醸す)お刺身です

    「海鮮甘塩糀」は生食のお刺身!「海鮮甘塩糀」は、伝統的な米糀の発酵技術を使う、よね田が考案した独自のお刺身(こうじ風味)です   ・・・

  • 洋風かぶら寿し「ミルフィーユ」

    洋風かぶら寿し「ミルフィーユ」

      いつでも美味しい、洋風かぶら寿し「ミルフィーユ」誕生 ミルフィーユは、西洋カブとキングサーモンをミルフィーユ状に重ね、あっさり・・・

  • ぶり大根

    ぶり大根

    鰤大根は、ぶりと大根を醤油風味で味付けた、日本の郷土料理です。 平成19年には農山漁村の郷土料理百選では富山県の郷土料理に選定されました。 ・・・

  • かぶら寿し

    かぶら寿し

    北陸地方はその昔、加賀藩祖前田利家とその嫡子利長の功績により最大120万石の所領(加賀・能登・越中の3国の大半)を獲得していました。(富山か・・・

  • ぶりトロしゃぶ

    ぶりトロしゃぶ

    獲れたての鰤の風味をそのまま封じ込めました。 流水解凍後、ご家庭で気軽に「ぶりのしゃぶしゃぶ」が楽しめます。気分は料亭!荒波でもまれ、鍛えら・・・

  • キングサーモンの味噌つづみ

    キングサーモンの味噌つづみ

    よね田は、鮭の王様と呼ぶにふさわしいキングサーモンを、特製の生味噌に漬けました。数ある食べ方の中でも、ひと味違う風味です。味噌は酵母が命です・・・

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