商品紹介

  • 夏の涼味 鮎と鯛の笹漬け

    夏の涼味 鮎と鯛の笹漬け

    夏を象徴する魚に鮎があります。 香魚とも称される鮎は、その柔らかな白身に独特な芳香を蓄え人を魅了してやみません・・・

  • おさしみ糀・海鮮生塩麹・おさしみの玉手箱  海里山を醸す糀で食べるお刺身

    おさしみ糀・海鮮生塩麹・おさしみの玉手箱  海里山を醸す糀で食べるお刺身

     「おさしみ糀」は生食のお刺身!「おさしみ糀」は、伝統的な米糀の発酵技術を使う よね田が考察した独自のお刺身で・・・

  • おさしみ糀8種の玉手箱/十二の海

    おさしみ糀8種の玉手箱/十二の海

    お米から作る日本古来の米麹と塩から作る「塩辛い糀」と糀を糖化させて作る「甘い糀」 それに、果実を加えて作る よ・・・

  • 生ハムみたいな鰤

    生ハムみたいな鰤

    ぶり(鰤)をぬか床の中でゆっくりと、熟成、発酵させた後、さらに良質のオリーブオイルに漬け込んだものです。 本来・・・

  • ぶり茶漬け…ホントはブリトロのお刺身

    ぶり茶漬け…ホントはブリトロのお刺身

    よね田の「隠れた銘品」のひとつ、ぶり茶漬け ここ数年、皆様に広くお知らせすることもなく、黙々と作り続けてきた商・・・

  • 洋風かぶら寿し「ミルフィーユ」

    洋風かぶら寿し「ミルフィーユ」

      いつでも美味しい、洋風かぶら寿し「ミルフィーユ」誕生 ミルフィーユは、西洋カブとキングサーモンを・・・

  • ぶり大根

    ぶり大根

    鰤大根は、ぶりと大根を醤油風味で味付けた、日本の郷土料理です。 平成19年には農山漁村の郷土料理百選では富山県・・・

  • かぶら寿し

    かぶら寿し

    北陸地方はその昔、加賀藩祖前田利家とその嫡子利長の功績により最大120万石の所領(加賀・能登・越中の3国の大半・・・

  • ぶりトロしゃぶ

    ぶりトロしゃぶ

    獲れたての鰤の風味をそのまま封じ込めました。 流水解凍後、ご家庭で気軽に「ぶりのしゃぶしゃぶ」が楽しめます。気・・・

  • キングサーモンの味噌つづみ

    キングサーモンの味噌つづみ

    よね田は、鮭の王様と呼ぶにふさわしいキングサーモンを、特製の生味噌に漬けました。数ある食べ方の中でも、ひと味違・・・

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